Há cinco gerações que se produzem vinhos na Quinta Penedo do Salto, remontando o seu início ao ano de 1890, data da sua aquisição por José Joaquim de Sobral.

A Ariso procura aliar o espírito empreendedor e as preocupações ambientais ao saber acumulado de mais de 120 anos, no propósito de lhe proporcionar o melhor que o Douro tem para oferecer: um vinho de excelência, mas igualmente o azeite e outros produtos que marcam a identidade do Douro, sempre com um elevado padrão de qualidade.